Det er ingen hemmelighed at starte enhver virksomhed fra bunden kommer med vanskeligheder. Hvis du drømmer om at eje en kaffebar, kan du dog med succes, med hårdt arbejde, stor erfaring, analytiske evner og en veldesignet forretningsplan. At forstå økonomien ved at eje en kaffebar er et vigtigt skridt i at gøre din drøm til virkelighed. Vigtigst er det, at du skal tage højde for de oprindelige, faste og variable omkostninger samt ergonomien i virksomheden.

Omkostningsanalyse

De oprindelige omkostninger kan variere betydeligt afhængigt af kaffebarens beliggenhed, størrelse og udstyrsbehov. Sit-down kaffebarer koster typisk mellem $ 200, 000 og $ 375, 000 at oprette; store drive-thru butikker kan koste mellem $ 80, 000 og $ 200, 000; og en lille kiosk kan koste mellem $ 25.000 og $ 75.000. Åbning af en franchised sit-down kaffebar kan koste op til $ 673, 700 for at starte op. At forstå de indledende omkostninger er det første skridt i at beslutte, om du har mulighed for at starte en ny kaffebar. Afhængigt af hvilken type kaffebar du vil åbne, varierer dine oprindelige omkostninger.

Faste omkostninger udgør de fleste af de månedlige udgifter til ethvert for-profit selskab. Disse omkostninger omfatter leje, som ikke må overstige 15% af salget samt personaleomkostninger, herunder lønninger og ydelser. En anden stor og vigtig fast pris kan være udstyr såsom espressomaskiner, som kan koste op til $ 20, 000. Derudover steg mange kaffebarer også deres egne bønner. Industrielle kaffemaskiner kan koste op til $ 10.000. Bemærk, at faste omkostninger forbliver konstante fra måned til måned, og detailhandleren skal betale leje- og brugsregninger uanset salg for den givne lønperiode. Når det er sagt, skal du dække din bundlinje hver måned for at betale disse udgifter.

Variable omkostninger varierer proportionalt med det gode eller den service, der produceres af en virksomhed. Disse omkostninger afhænger af hvor mange kopper kaffe der sælges, eller hvor meget mælk og sukker bruges til hver drink, så de kan være svært at forudsige hver måned. Som ejer ønsker du at øge indtægterne så meget som muligt; Det betyder dog, at du skal gøre nok til at dække de variable omkostninger hver måned. Derfor kan du muligvis fremme flere salg, hvilket betyder at du skal tilbyde andre produkter, der måske ikke har så høje variable omkostninger, at du får et stort overskud. For eksempel kan kaffebarer også sælge kaffebønner til kunder som en anden indtjeningsstrøm.

Ergonomi

Effektivitet og produktivitet er afgørende for at drive enhver succesfuld forretning, især kaffebarer, der skal sælge store mængder lavprisvarer til dækning af omkostninger. Ergonomi kan gøre eller bryde din kaffebar. Ledere skal sikre, at arbejdsstationens layout gør det muligt for baristas at arbejde effektivt og få folk hurtigt ind og ud af døren.Arbejdspladsen skal udformes perfekt med nem adgang til køleskabet, kopper, kværn, tilbehør, opbevaringsmateriel og vask. Forståelse ergonomi kan meget arbejde for at øge din indtjening ved at gøre dine arbejdere og arbejdsområden mere produktive.

Bundlinjen

Afhængigt af hvilken type kaffebar du vil åbne, kan den oprindelige opstartsomkostning være over $ 300, 000. Understøtning af dine oprindelige faste og variable omkostninger er afgørende for at drive et vellykket forretningssted. Enhver, der overvejer at starte en kaffebar, skal have startkapitalen samt yderligere midler for at holde virksomheden afladet, når hårde tider rammes for at dække disse faste omkostninger. Generelt går en stor placering med tung fodtrafik langt i at oprette en succesfuld kaffebedrift. Også meget vigtigt er en detaljeret og gennemtænkt forretningsplan for din fremtidige kaffebar.