Der eksisterer et sted mellem hurtig afslappet og god spisning, den hurtige uformelle industri indtager et hurtigt voksende rum i hospitalsbranchen. Faktisk voksede den 550% mellem 2000 og 2014, og amerikanerne brugte alene over 21 milliarder dollars på hurtige afslappede restauranter i 2014 alene.

At skelne sig fra fastfood, hurtigt afslappet, giver forbrugerne friske ingredienser, tilpasning og overlegen kundeservice. Grundlagt i 1993, Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc273. 53-2. 12% Lavet med Highstock 4. 2. 6 ) er bredt anerkendt som hjørnestenen i hurtig uformel industri. Med over 1 600 steder over hele verden fortsætter Chipotle med at vokse med en stigning på 27,8% fra 2013 til 2014.

Siden Chipotle blev offentliggjort i 2006, har investorer søgt efter et nyt firma for at replikere Chipotles succes. Efter Shake Shacks (SHAK SHAKShake Shack Inc36. 98 + 3. 01% Lavet med Highstock 4. 2. 6 ) IPO i 2015 tror mange på succesen for burgeren fælles er indstillet til at efterligne det af chipotle. I sin første handelsdag voksede Shake Shacks lager 123% og hævede selskabets markedsdækning til nord for $ 1. 5 mia. Men med lave fortjenstmargener og langsommere vækst tror investorer Shack Shack vil følge en anden vej fra Chipotle.

Shake Shack blev grundlagt af Danny Meyer som en enkelt Manhattan hotdog vogn i 2000 og udvidet til over 60 steder verden over i 2015. Efter succesen med sammenlignelige hurtige afslappede virksomheder, Shake Shack giver højere kvalitetsmat og større tilpasning end traditionelle fastfoodkæder. Ved ledende fastfoodkæder varierer det gennemsnitlige måltid fra $ 3 til $ 6, mens den typiske pris for et hurtigt afslappet måltid spænder fra $ 8 til $ 15.

Selvom omkostningerne øgedes, voksede salget i det hurtige uformelle segment med 11% i 2013, hvilket repræsenterer et skifte i forbrugsvaner og skønsmæssige indtægter. En driver af den hurtige afslappede sektor er et højt niveau af kundeservice. Motiverende medarbejdernes loyalitet gennem omfattende træning og livlig løn resulterer i medarbejdere med større produktkundskaber og engagement med virksomhedens mål. Shake Shack arbejdstagere tjener angiveligt en medianbetaling på $ 10. 70, citeret af Danny Meyers som en vigtig del af Shake Shacks succes i hospitalsbranchen.

Financials

Shake Shacks model af høj kvalitet har vist sig at være ret succesfuldt. Med kun syv butikker åbnet i 2010, har Shake Shack vokset til 63 samlede steder med 27 operationer i udlandet. I samme periode er indtægterne steget fra 19 dollar. 5 millioner til $ 82. 5 mio., Hvilket repræsenterer en 62% forøget årlig vækstrate.

Men året før sin IPO, brutt Chipotle $ 627. 7 millioner i omsætning med ca. 453 butikker åbne på det tidspunkt. Chipotle's driftsmarginaler for 2014 på 26%. 2% trumf-non-Manhattan-baserede Shake Shack-marginer på 22%. Med Manhattans fortjenstmargener anslået til omkring 30%, har Shake Shacks planlagte ekspansion til 450 butikker uden for New York ført til, at investorer og finansielle eksperter tror, ​​at den langsigtede økonomiske vækst vil aftage.

Risikofaktorer

Shakeshacks oprindelige succes kommer ikke uden spørgsmål og risici. Med kun 63 butikker i drift løber Shake Shacks høje mål om at åbne 450 butikker risikoen for at udvide og drastisk sænke overskudsgraden. Som det er Shake Shack stærkt afhængig af Manhattan for indtægter og fortjenstmargener.

Det er sandsynligvis, at placeringer på nye markeder er mindre rentable og kan medføre højere driftsomkostninger end eksisterende steder. Plus, Shake Shacks ekspansion til nye markeder medfører risiko for konkurrence med lignende burgerinstitutioner, herunder de nyligt offentliggjorte

Habit Restaurants

(HABT HABTThe Habit Restaurants Inc9. 20-1. 08% Oprettet med Highstock 4. 2. 6 ). På samme måde som Shake Shack opererer Habit Burger Grill i den hurtige afslappede sektor med 98 restauranter og 120 dollar. 4 millioner i omsætning for 2014. Bottom Line Shake Shacks opstigning til et anslået milliard dollar selskab er kommet som en overraskelse for nogle investorer. Med 63 driftsforretninger på tidspunktet for IPO'en har Shake Shacks tiltræden været i Chipotle i 2006. Men med lavere profitmargener uden for Manhattan forventes Shake Shacks udvidelser til nye markeder at nedbringe væksten og margenerne. Desuden skal selskabet ved at udvide til nye markeder etablere brandgodkendelse og konkurrere med hurtigvækstvirksomheder som Habit Burger Grill.