Investorer, der køber aktier i fastfood og afslappede spisekæder, har potentiale til at tjene mange penge. Når alt kommer til alt bruger amerikanerne en masse penge hvert år at spise ude. Ifølge National Restaurant Association bringer restaurantbranchen sig ind i $ 1. 7 milliarder kroner på en typisk dag i 2011.

Men for at få en andel af rigdom i denne industri, ville investorerne have brug for at forstå, hvordan det virker. I denne artikel tjener vi nogle ting, som investorer skal overveje, inden de lægger deres penge på bordet.

Tutorial: Økonomiske indikatorer at vide

Et særligt / unikt koncept Det bedste råd er at tænke som en forbruger. Når du går ud til et måltid, overvej hvad der er interessant for din interesse, og hvad der sandsynligvis appellerer til masserne. For eksempel kan stemning spille en rolle. Så måske placering, indretning, menu tilbud, pris, mængden af ​​service personale ved hånden og det generelle tema for virksomheden. Se efter noget, der skiller sig ud, og at du tror har vækstpotentiale.

Tænk over, hvordan du opfatter etableringen og hvordan du tror andre kan opfatte det. Og husk, at et unikt koncept - eller en der har en unik følelse - vil i mange tilfælde have den bedste chance for at trække i fodtrafik.

Tag f.eks. Ostekakefabrikken (Nasdaq: CAKE). Det er ofte blevet opført som "best of breed" lager siden dets IPO i 1992. Mellem 1998 og 2003 blev bestanden tredoblet i værdi. Dette kunne være baseret på dets 200-menupunkt, som de fleste andre restauranter ikke kunne klare, dens stemning og selvfølgelig dessertmenuen. Husk på, at forbrugerne efterhånden bliver trætte af, hvad der engang var "varme" begreber, men hvis du kommer ind i en unik restaurant lager på det rigtige tidspunkt, kan du være i for en velsmagende afkast.

Søg efter virksomheder, der er godt finansierede Restaurantbranchen kan være en ret kapitalintensiv virksomhed. Med andre ord er en stor sum penge ofte nødvendig for at erhverve jord eller store lejemål og oprette en levedygtig placering. Med henblik herpå bør investorer forsøge at kun søge virksomheder, som er velfinansierede eller har adgang til kapital.

Det første skridt er at se på balancen, specifikt selskabets samlede pengestilling. Er det stort nok til at opbygge mange nye lokationer eller at udvide ved, at kursstyring foreslår? Omkostningerne ved hver restaurantkædes beliggenhed er forskellige, så du bliver nødt til at svare på det på baggrund af den situation, du analyserer. Sund fornuft dikterer, at hvis det pågældende selskab mister penge og har lidt kontanter på sin balance, er det sandsynligvis ikke i ekspansionsmodus.

Et andet sted at kontrollere er pengestrømsopgørelsen og pengestrømme fra driftsaktiviteter. Er dette tal højere end sidste kvartal og større end den tilsvarende periode sidste år, eller er det negativt?Selskabets evne til at generere dollars fra sin virksomhed vil hjælpe med at bestemme sin evne til at finansiere vækst. (For mere indsigt læs Essentials of Cash Flow og Analyser pengestrømmen Den nemmeste måde .)

Se også fodnoter og ledelsesdiskussion og analyse (MD & A) del af kvartalsvis og årlig arkivering. Her kan ledelsen præcisere sine planer om at rejse kontant (ved udstedelse af nye aktier eller gæld). Det kan også tale om dets generelle adgang til kapital og / eller revolverende kreditlinjer.

Pas på at blive for stor, for hurtig Virksomheder, der vokser ved et super-hurtigt clip, har potentiale til at generere store penge til deres aktionærer. Men vokser i en accelereret sats har også sine risici. For eksempel, hvis noget går galt (for eksempel restaurantbranchen har et dårligt år eller en bestemt placering falter) kan virksomheden se hele organisationen lide. (For mere om dette emne læs Er vækst altid en god ting? )

For at bestemme, "Hvor hurtigt er for hurtigt?" lad os tage et kig på, hvad der skete med Manhattan Bagel i midten af ​​90'erne. Manhattan Bagel, en kæde, der sælger bagels og andre morgenmad og frokostprodukter, oplevede meget hurtig vækst i midten af ​​90'erne. I 1996 rapporterede virksomheden, at det var på rette spor for stort set at fordoble dets butikstal.

Så faldt bunden ud, og bestanden faldt 34% på en dag som følge af regnskabsmæssige uregelmæssigheder. På det tidspunkt troede analytikere, at spørgsmålet var forholdsvis lille og forventede selskabet at kunne sætte spørgsmålet bag det. Men fordi Manhatten Bagel brugte så meget på nye butiksåbninger, begyndte det at bløde rødt blæk og blev i sidste ende tvunget til at indgive konkurs i 1998.

Se udgifter Når en kæde er i gang, sælger den, generelle og administrative udgifter (SG & A) linje bør overvåges nøje. Arbejdsomkostningerne er næsten altid stigende i restaurantbranchen og har en tendens til en vigtig variabel i restaurantsucces.

Omkostningerne ved solgte varer, som omfatter fødevareomkostninger, er også vigtige. Den pris, hvor en restaurant køber sin mad, vil i sidste ende bestemme, hvor meget det bliver nødt til at bruge på ting som løn og ekspansion. Det vil også have en enorm indvirkning på bundlinjens resultater. Så hold nede faner på priserne på fødevarer, som bestemte restauranter bruger oftest. For eksempel vil en italiensk restaurant bruge flere ost og mejeriprodukter, mens en steakhouse vil være stærkt afhængig af oksekødspriser.

Ændring med tiderne Restauranter skal udvikle sig - de kan ikke bare gøre det samme hver dag dag efter dag og forvente at se deres aktiekurser stige.

Tag f.eks. McDonald's (NYSE: MCD). I begyndelsen af ​​2000'erne blev mange af sine butikker nedslidt i udseende, menustilbudene havde ikke ændret sig meget, og ikke overraskende var dets bestand sunket. Når det begyndte at spruce op i sin indretning, tilføj menu med nye burgere, tilbyde mere avancerede kaffe og udvidet sine timer, dens fodtrafik steg, og dens lager steg igen, stigende 43% mellem 2010 og 2011 alene.

Same-Store-Sales Numbers Mens de samlede salgs- og bundnumre er afgørende for en restaurants succes, er de samme salgssalgstal. Denne beregning fortæller investoren hvordan visse butikker gør på en æbler-til-æbler basis ved at repræsentere salg i butikker, der eksisterer i mere end et år.

Kig efter virksomheder, der viser begge sekventielle (hvilket betyder kvartalsvise forbedringer) og forbedringer i forhold til året før. Det er også fornuftigt at se efter virksomheder, der viser positivt sammenligneligt salg, mens deres konkurrenter viser negativt sammenligneligt salg.

Tjek Bogværdi Restaurantvirksomheden opererer i cykler, der ofte er sæsonbestemt. For at mindske risikoen i de langsommere tider er det fornuftigt at investere i virksomheder, som handler med en lav multipel af bogført værdi. Bogført værdi viser, hvad selskabet er værd, når dets forpligtelser trækkes fra dets aktiver. Virksomheder, der handler med et lavt antal af dette nummer, kan være sikrere væddemål, fordi de har aktiver, som kan bidrage til at dæmpe en nedtur eller give et gulv. (For mere indsigt skal du læse Gravning til bogværdi .)

Nogle virksomheder vil handle med et lavt tal af bogført værdi af en grund: fordi ingen ønsker dem, og fordi deres fremtidige indtjeningspotentiale er dyster. Derfor er det vigtigt at forstå, at bogført værdi er et af de værktøjer, der bruges til at måle et lager, og bør kombineres med andre traditionelle evalueringsmålinger som pris-til-salg og pris-til-indtjening.

Bottom Line Spisekæder kan være en fantastisk investering, hvis man ved, at man ved, hvad man skal kigge efter, og hvad man skal undgå. Der er mere at træffe din beslutning end bare at vælge hvad du vil spise til middag. Men hvis du opdager, at din restaurant er valgfri, er der fuld af folk, der nyder deres måltider, så kan du være på en rentabel trend. Næste gang du nyder en god middag på en ny restaurant, skal du sørge for at tygge over deres økonomiske tal for at give dig nogle lækre afkast.