En række spørgsmål vedrører stadig løftene af sanktioner over for Iran, men i mindst tre af landets underskriftsposter er der en klar klarhed: Du kan nu importere pistacienødder, persiske tæpper og kaviar til dit hjertes glæde.

De andre sanktioner

Eller måske ikke. I modsætning til sige tæpper er kaviar underlagt andre begrænsninger, der ikke har noget at gøre med missiler, kupper eller atomvåben. Det Kaspiske Hav til Irans nord har traditionelt været kilden til 90% af verdens kaviar og hjem til dets fineste sort, beluga sturge roe. Men de vilde bestande er faldet ned - måske 90% siden 1990'erne - hvilket førte til internationale eksportkvoter og i 2006-2007 et fuldstændigt forbud mod eksport af vilde stegeprodukter fra Kaspien. Under alle omstændigheder havde USA ensidigt forbudt importen af ​​beluga sturprodukter i 2005. (Selvfølgelig er der et blomstrende sort marked.)

Da USA indførte sanktioner mod iransk kaviar i 2010 (produktet var blevet sanktioneret tidligere, så fritaget under Clinton-administrationen), var det et næsten dødeligt slag for landets licitekaviareksport. Efter at have faldet bag sit rivaliserende Rusland, faldt engangskongen af ​​storkro af en klippe.

Samtidig begyndte Californien at bygge en stærk landbrugsindustri, der i det mindste bevisede fordelene ved de billigere, mere konsekvente og økologisk venligere opdrættede ting - til hoi polloi.

Kan Iran sælge sin kaviar?

Så betyder denne særlige form for sanktionshjælp virkelig noget? Fingerfood af shahs og csars, wild Caspian beluga kaviar, kan ikke importeres, ikke at der er meget tilbage at gå rundt. Samtidig har et alternativ vist sig i form af usædkødkaviar. Denne kaviar er meget billigere af en række årsager, for eksempel begynder kvinder at producere roe tidligere i deres livscyklus - efter ca. 12 år, i modsætning til næsten 20 i naturen.

På trods af udfordringerne er der håb for Irans kaviarvirksomhed. Der er andre stærarter i Kaspien, som USA kan importere, og Iran kan eksportere, selvom sidstnævnte er underlagt kvoter. Der er også en spirende opdrættet storindustri i Iran. I november talte Associated Press til Ishaq Islami, der forvalter Ghareh Boron Caviar Fish Farm i Goldasht, Iran, på Kaspias bredder. Han grundlagde operationen i 2005, hvilket betyder, at hans styrke kun er tæt på at nå modenhed. Han håber at begynde at producere kaviar inden for de næste tre år. Han estimerer, at han kan bringe 90 millioner dollars om året i 2018 og sælger ikke bare kaviar, men også kød, olie, kosmetik, læder og endda suturer fremstillet af fiskens tarm.Selvom hans prøver ikke er vilde, har de en vis cachet, som akvakulturister i Californien måske ikke kan matche. Han pumper kaspisk havvand ind i tankene, hvilket kunne give sit produkt den "caspian pop", der er misundelig for sine Californiske kolleger. Det, og mange af hans fisk er af den værdsatte beluga sort. Formentlig vil disse ikke være underlagt de samme importforbud som vilde beluga. Endelig kan de geopolitiske travails, som iransk kaviar har udvist, have udlånt den en vis mystik. Det er ikke som om nogen købte kaviar af praktiske grunde alligevel.

Bundlinjen

Mens olie- og gaseksporten vil give størstedelen af ​​Irans valutaindtægter efter sanktioner løftes, vil landet være godt betjent af enhver industri, der kan hjælpe med at genoprette sine forbindelser med den globale økonomi . Spørgsmål forbliver, men det synes at kaviar vil gøre sin del.