a:

Primære omkostninger defineres som de direkte omkostninger forbundet med at producere et produkt eller en tjeneste og er oftest henvist til i restaurantbranchen. En virksomhed skal klart forstå sine primære omkostninger til at prise produkter eller tjenester på et niveau, der i sidste ende skaber overskud for virksomheden. Beregning af de direkte udgifter i forbindelse med produktion af et produkt eller en tjeneste giver virksomhedsejere mulighed for at bestemme total fortjenstmargen.

Når primæromkostningerne er lave, har virksomhederne større potentiale til at skabe stabilt overskud i forhold til konkurrerende virksomheder med tilsvarende eller højere priser. Høje primære omkostninger kan dog underminere en virksomheds langsigtede rentabilitet og muliggøre en prisstigning, der kunne forbyde andre loyale kunder. Det er nødvendigt for virksomhederne at forstå, hvordan man beregner primære omkostninger og de metoder, der er tilgængelige for at kontrollere dem.

Beregning af primære omkostninger

Beregning af primære omkostninger er simpelthen prisen på solgte varer plus lønudgifter. Hver virksomhed varierer imidlertid, som den vedrører de varer, der udgør omkostningerne ved solgte varer, og de omkostninger, der er forbundet med at betale medarbejdere til at oprette disse varer. F.eks. Tilføjer en virksomhed, der opererer i fødevare- og drikkevareindustrien, såsom en bar eller restaurant, den samlede fødevare-, vin-, spiritus-, øl- og andre drikkevareomkostninger til de udgifter, der er forbundet med personaleydelser og lønninger til beregning af primære omkostninger. For en virksomhed, der producerer møbler, omfatter primære omkostninger køb af tømmer eller andre råvarer, glas købt til bordplader, transport af produktionsmaterialer og løn for løn.

Evaluering af primære omkostninger

Hver industri, der bruger primære omkostninger som en beregning til bestemmelse af fortjenstmargen og prisfastsættelse for et bestemt produkt eller en tjeneste, varierer i det, der anses for et acceptabelt resultat. For eksempel har restauranter og barer større chance for at generere overskud, når de samlede primære omkostninger er på eller under 60%. De samlede primære omkostninger i procent af salget varierer dog meget mellem luksuriøse restauranter eller lounger og fastfood eller afslappede spisesteder. Fordi high-end virksomheder kan opkræve mere for de erfaringer, der leveres til kunderne, er det ikke nødvendigvis en negativ, at de samlede primære omkostninger er højere end restauranter med lavpris. I andre industrier varierer acceptabel primæromkostninger fra 45-50%. For de fleste virksomheder er primæromkostningerne gavnlige, når de gennemføres ugentligt eller månedligt.

Sænkning af primærkostnader

Hvis en virksomhed bestemmer, at de primære omkostninger er for høje til at opretholde en acceptabel fortjenstmargen, kan en række strategier sænke de direkte omkostninger, der er nødvendige for produktionen. For eksempel kan en restaurant styre delstørrelser for at reducere de samlede fødevareomkostninger eller anvende taktik for at minimere madaffald i køkkenet.Priserne med leverandører kan forhandles, og daglige eller ugentlige køb kan baseres på et strengt planlagt budget. I andre brancher kan medarbejderfordele reduceres eller knyttes til specifikke produktionsmål for at reducere produktionsomkostningerne. Når primære omkostninger ikke kan minimeres let, skal en virksomhed sætte pris på at hæve priserne for at bevare rentabiliteten.