a:

Hvis man tager hensyn til landbrug, ranching, forarbejdning og distribution, oplevede den globale fødevare- og drikkevareindustri et årligt salg på over 15 billioner dollar i 2014. Da de bedste skøn over den globale økonomiske produktion var Mellem $ 75 billioner og $ 90 billioner i 2014 repræsenterer fødevare- og drikkevaresektoren ca. 16,7% til 20% af verdensøkonomien.

Fødevarer og drikkevarer har blomstret under udviklingen af ​​vækstmarkeder i Indien, Kina, Brasilien og andre dele af Afrika, Sydamerika og Asien. Udviklingslandene giver langsomt vej til stigende middelklasser, som nu kan forkæle de slags spisestudier, der engang kun nyder i den udviklede verden.

Det er dog ikke alle rosenrødt. Inflationen har tendens til at ramte fødevareprodukter hårdest. Selv om veletablerede landmænd og andre producenter midlertidigt kan drage fordel af højere priser, er gennemsnitsforbrugeren værre, fordi en større del af hans indtjening skal være dedikeret til næring.

Global produktion og efterspørgsel efter fødevare- og drikkevaresektoren

Det globale rådgivnings- og forskningsfirma Frost & Sullivan nedbryder den globale efterspørgsel efter fødevare og drikkevarer mellem Nordamerika, Latinamerika, Europa, Asien og Stillehavet og Mellemøsten / Afrika . I 2014 fandt den største del af detailomsætningen for fødevare- og drikkevareforretning sted i Asien-Stillehavsområdet ($ 5,1 trilioner). Efter denne region var Mellemøsten / Afrika ($ 3, 3 billioner), Europa ($ 3, 0 billioner), Latinamerika ($ 2, 2 billioner) og Nordamerika ($ 1, 5 billioner). Dette giver mening i betragtning af befolkningsfordelingen; Asien Stillehavet er hjemsted for langt flere mennesker end Nordamerika.

Fødevarer og drikkevarer er hjemsted for store multinationale selskaber som Kraft Foods, Coca-Cola, Heinz, Kellogg og McDonald's. Mens dette har fordrevet mange mindre og lokale fødevareforhandlere, har det også skabt en eksplosion af overkommelig, moderne mad til verdens fattige.