Fogo de Chao (NASDAQ: FOGO FOGOFogo de Chao Inc10. 85-0. 46% Lavet med Highstock 4. 2. 6 ) Den brasilianske churrascaria restaurantkæde berømt for sin alt-du-kan-spise fest af stegte kød, vil være mere end en destination restaurant.

Kæden opkræver omkring $ 50 pr. Person til sin fulde middagsoplevelse, som omfatter endeløs kød udskåret og serveret ved bordet, samt en buffet med salater og sidde retter. Men at anerkende, at modellen begrænsede sin rækkevidde, den har indført en ny barmenu på alle sine restauranter. Kaldet bar fogo, det er et forsøg på at bringe kunderne på udkig efter at nyde kædenes mad i mere afslappet og mindre intens oplevelse.

Specielt ønsker kæden at øge trafikken til frokost, et måltid, når en alt-du-kan-spise fest ikke er, hvad de fleste forbrugere ønsker. Den nye menu omfatter braised beef rib sliders, brasilianske empanadas, en udvidet cocktail liste og sæsonmæssige tilbud.

"Menuinnovation er kernen i alt, hvad vi gør ved Fogo, og med vores nye Bar Fogo-menu, Happy Hour og sæsonmæssige forårstilbud, er vi begejstrede for at give vores gæster nye muligheder for at opleve de autentiske smag og sydlige brasilianske gæstfrihed, som Fogo er kendt for, "siger administrerende direktør Larry Johnson i en pressemeddelelse.

Hvordan virker det?

Kæden havde testet den nye menu på udvalgte restauranter, og de tidlige resultater har været opmuntrende. Præsident Barry McGowan sagde under selskabets indtjening at den nye menu øger hyppigheden af ​​besøg fra 1. 4 gange om året til 1. 6, ifølge selskabets forbrugerforskning.

Disse tal viser kampen, som selskabet har foran sig, for at ændre sit billede. En dyr restaurant, du besøger en eller to gange om året, ses tydeligt som en destination eller en speciel lejlighed. Udfordringen står over for, hvordan man skifter denne opfattelse for at bringe i afslappede diners, men uden at undergrave billedet af sin heltidsoplevelse som speciel og værd at prisen.

Vil det virke?

Det er nemt at se Fogos barmenu, hvilket gør det til en fornem madpakke for forretningsfolk. Kæden restauranter er et trin op fra mange frokost muligheder, og evnen til at bestille af en menu, i stedet for at gå alt-du-kan-spise, bør appellere til forbrugere, der nyder mærket.

Dette vil dog være en langsom udvikling, da det indebærer at få en ny besked ud til kunder, at kæden tilbyder mere end blot sin signaturoplevelse.I sidste ende bør denne ændring dog øge salget gennem øgede besøg uden at kannibalisere virksomhedens dekadente kernetilbud.

10 aktier vi kan lide bedre end Fogo de Chao
Når vi investerer genier David og Tom Gardner har et lager tips, kan det betale for at lytte. Tross alt nyhedsbrevet, de har kørt i over et årti, Motley Fool Stock Advisor , har tredoblet markedet. *

David og Tom afslørede bare, hvad de mener er de 10 bedste aktier for investorer at købe lige nu … og Fogo de Chao var ikke en af ​​dem! Det er rigtigt - de tror, ​​at disse 10 lagre køber endnu bedre.

Klik her for at lære om disse valg!

* Lagerrådgiver returnerer pr. 6. februar 2017

Daniel Kline har ingen position i de nævnte aktier.