De vigtigste elementer i en restaurant forretningsmodel omfatter restaurantens unikke værdi proposition, menuvalg, mål kundebase, en vurdering af konkurrerende restauranter, en markedsføringsstrategi og finansielle fremskrivninger.
En forretningsmodel er planen for skabelsen af en rentabel forretning. Forretningsmodellen beskriver, hvad virksomheden planlægger at tilbyde på markedspladsen, dens markedsplan og finansielle prognoser, der i sidste ende viser løbende rentabilitet. Forretningsmodellen for en restaurant skal indeholde nogle grundlæggende elementer, der er specifikke for restaurantbranchen, såsom menuvalg.
Det første element til at oprette en restaurant forretningsmodel er at bestemme restaurantens unikke værdi proposition. Værdiforslaget for en restaurant er en redegørelse for, hvad restauranten tilbyder spisesteder, der ikke er tilgængelige på andre spisesteder i området. Mens en unik værdi proposition er afgørende for enhver virksomhed, gælder dette især for en restaurant, der skal konkurrere dagligt for at tiltrække kunder over andre restauranter. Denne kendsgerning kan let ses i konstant barrage af s ved fastfood restauranter, hvoraf mange slutter med "Kun tilgængelig på …". Der er mange mulige muligheder for en værdi proposition for en restaurant, såsom menuvalg, overkommelige priser, service og atmosfære. En god restaurant forretningsmodel indeholder en klar redegørelse for restaurantens unikke værdi proposition.
En grundlæggende del af enhver restaurant forretningsmodel er den foreslåede menu. Menuvalg kan være i fokus for en restaurants værdiproposition, for eksempel hvis restauranten har til hensigt at tilbyde et etnisk køkken, der ikke er tilgængeligt på andre restauranter i området. Under alle omstændigheder har en restaurants menu en betydelig indvirkning på dets evne til at tiltrække kunder. Udvælgelsen og prissætningen af menupunkter er et væsentligt element i en restaurants økonomiske fremskrivninger vedrørende forventede omkostninger, indtægter og rentabilitet.
Enhver forretningsmodel skal omfatte både et estimat af nødvendige opstartsomkostninger og fremskrivninger for fremtidige indtægter og omkostninger. Igen kan dette være et særligt vigtigt element i en restaurant forretningsmodel. Mens nogle restauranter åbner med stor fanfare og har faste kunder fra dag ét, tager andre tid til at tiltrække en almindelig kundekreds. Der er en masse udgifter forbundet med at drive en restaurant. De omfatter udgifter til mad samt forsyninger som servietter og sølvtøj, møbler, lønninger til medarbejdere og reklame. Opstartsomkostninger varierer meget afhængigt af typen af restaurant. Beløb og kilder til nødvendig indledende udenforfinansiering bør klart fremgå af forretningsmodellen for en restaurant.Herudover bør der være en klar analyse af forventede løbende omkostninger, indtægter og fortjenstmargen, der viser, hvordan restauranten forventer at opretholde rentabiliteten.
En restaurant forretningsmodel skal indeholde en velovervejet vurdering af befolkningen i det område, hvor restauranten ligger, restaurantens målgruppe for kunder og konkurrerende spisesteder. En god forretningsmodel for en restaurant omfatter fremskrivninger om befolkningstilvækst og potentiel fremtidig udvidelse af restaurantens kundebase.
En restaurants forretningsmodel indeholder en markedsføringsstrategi, hvordan restauranten har til hensigt at offentliggøre og reklamere for sig selv. En del af restaurantmarkedsføring kan omfatte indtægtsskabende aktiviteter, som f.eks. Tilbyde yderligere ydelser såsom catering.
AD:Hvad gør Teslas forretningsmodel anderledes?
Tesla opfandt ikke den første elbil. Det, der blev opdaget, var den første succesfulde forretningsmodel for at bringe overbevisende elbiler til markedet.
Hvad er nogle gode ressourcer til at hjælpe iværksættere med at udvikle en forretningsmodel?
Find ud af, hvilke ressourcer der er til rådighed for at udvikle en lille forretningsmodel; lære hvilke websteder der indeholder nyttige oplysninger og hvordan konsulenter ansættes.
Hvad er den vigtigste forretningsmodel for forsikringsselskaber?
Læs om de vigtigste komponenter i et forsikringsselskabs forretningsmodel, såsom risikopriser, flydende investeringer og kravbehandling.